1、饼过期了是不能吃的。

　　2、依据食品原料特性、生产工艺、包装方式、贮存条件等因素，食品都有相应的保质期。饼干过期了意味着饼干的各项理化指标有可能会发生变化，食用过期饼干可能导致因细菌繁殖引起的“生物型”食物中毒和急性传染病，或可能因产生化学变化而导致“化学型”食物中毒，危害人体健康。

　　3、直接进口食品都有一定的保质期，如果超过了保质期，表面虽然看不出变质的情况，但是过期之后意味着饼干的各项理化指标都有可能会发生变化。而且饼干在过期之后也有可能会造成细菌繁殖，还可能会导致生物性食物中毒的现象，会引起化学性食物中毒，长时间吃，变身体健康产品来说是不利。

　　4、任何食物都有一定的保质期，过了保质期之后食物会出现发霉或者变质的现象，过期的食物中也会含有黄曲霉毒素等有害物质，对身体健康影响比较大。吃了过期的饼干会导致人出现恶心呕吐、腹泻胃痛等胃肠道反应，也可能会使人出现严重的食物中毒。