1、可能会的，吃牛肉可能会加重炎症的。

　　2、虽然牛肉具有补气养血、强壮筋骨的功效，但是在喉咙有炎症的情况下，不建议吃牛肉。首先，牛肉属于性质偏热的食物，食用过多容易引起上火，喉咙的不适感会更加严重。特别是一些患者，喜欢吃酱牛肉或者麻辣牛肉，这类做法口味比较重，更加不利于疾病恢复。而且从中医角度分析，喉咙炎症多与热毒内蕴有关，过量食用牛肉，不利于炎症消除。除了牛肉以外，羊肉、狗肉等过于滋补的热性食物，也不建议在喉咙发炎期间食用。

　　3、牛肉可能会加重喉咙发炎。患者在喉咙发炎之后应该少食用牛肉或不食用牛肉，因为牛肉本身属于温补的食品，过多食用后很容易造成上火，加重咽喉部位的不适感，另外还有部分患者喜欢吃酱牛肉或五香牛肉，这些烹饪的方法口味会比较重，过咸或过辣会造成喉咙黏膜充血加重。喉咙发炎一般与热毒有关，所以过量食用牛肉不利于疾病的恢复。