1、都要的，减肥都要控制碳水化合物的。
2、碳水主要指的是碳水化合物。减肥不一定戒掉碳水化合物，减肥期间也要适当的吃一些碳水化合物，以避免脂肪大量分解而产生过多的酮体，避免产生比较严重的酮症酸中毒。当然，减肥期间碳水化合物最好还是要少吃，这是因为碳水化合物当中的热量相对偏高，经常吃碳水化合物的食物，很容易导致身体的总热量摄入过高，影响减肥的目标结果。
3、通常情况下，如果要达到减肥的目的，要减少总的热量，这样才可以让体重逐渐的减轻;除减少碳水化合物的总量的摄入以外，还要减少高热量的食物以及高脂肪的食物，但是需要适当的摄入蛋白质，否则会影响到身体的健康，比如午餐时可以增加瘦肉，鸡胸肉以及大虾的摄入，可以保证人体的日常所需，避免营养不足。此外，减肥期间还要结合锻炼身体，且需要长期坚持的运动，比如跑步、游泳、练瑜伽等方式，促进脂肪的燃烧，达到减肥的目的。
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