西葫芦真的致癌吗，是的，西葫芦有潜在的致癌风险。

西葫芦有被发现其中的一种化学物质的含量较高，有可能引发致癌，但是目前还没有科学证据来证明它会致癌。

西葫芦中某些天然化学物质含量较高，它们可以衍生出与致癌相关的物质，但能否对人体产生致癌效果尚不清楚。

另外，西葫芦里面还含有一些营养成分，如蛋白质、维生素C、胡萝卜素、叶酸，这些物质大部分是营养有益的。

根据研究，西葫芦吃过量没有被评价为构成致癌风险的，然而如果西葫芦的食用量不正常，有可能会产生潜在的致癌险，所以大家吃西葫芦一定要适量，不要过量。

三种人不宜吃西葫芦

1、过敏患者：

西葫芦有很多药物成分，如小檗碱、松节油等，对于某些人有刺激或过敏反应，因此过敏患者应该避免食用西葫芦。

2、慢性疾病患者：

西葫芦的碱性可以刺激肠道，长期食用会刺激患者的胃肠症状，如胃痛、消化不良、饱胀感、腹部肌肉酸痛等，因此慢性胃肠患者应该少吃或不吃西葫芦。

3、胃肠肿瘤患者：

西葫芦含有丰富的脂肪和糖，很容易在胃液中分解，对肿瘤细胞吸收优势大，因此胃肠肿瘤患者应该避免食用西葫芦。

西葫芦什么人不能吃

西葫芦虽然含有丰富的营养物质，但是有些人却不适宜食用。

首先，儿童及老年人，因为西葫芦的食用过量容易导致呕吐、腹泻等副作用，这些弱势群体容易受到伤害。

其次，患有消化道炎症、胃肠溃疡以及其他肝、肾病患者，吃西葫芦会加重病情。

此外，免疫功能低下者也不能吃西葫芦，这是因为西葫芦中含有的野生动物病毒可能会对他们产生负面影响，例如引发病毒性肝炎等病症。

最后，西葫芦及其加工品富含热量，对于想要减肥的人来说，也不能频繁食用。

总之，在没有得到注意的情况下继续食用西葫芦可能会有不良反应，因此，儿童老年人、消化道炎症患者、免疫功能低下者以及减肥者都应该避免食用西葫芦。