纤维蛋白原是什么，纤维蛋白原是一种蛋白质，它可以被体内的细胞合成，用于制造组织和器官。

1. 纤维蛋白原是由蛋白质和核酸组成的一种大分子化合物，可以被植物和动物细胞中的酶用来合成在纤维蛋白合成过程中所需要的多种类型的多肽。

2. 纤维蛋白原是一种非常复杂的分子，它不仅可以改变细胞表面的形态，还能识别触受体、调节细胞间的信号转导和实现细胞对外界环境的敏感应激，引起细胞内的一系列生物反应。

3. 纤维蛋白原的结构复杂，分子量是1000-100000，每个纤维蛋白原分子中含有50-60种残基，类型不一，除了20种氨基酸外，舌尖类和芳香族氨基酸也有。

4. 它们包括：

共轭类、不饱和类、螺旋类、弯折类和环形类。

特别是芳香族氨基酸（如苯丙氨酸，苏氨酸），可增加机械强度。

5. 纤维蛋白原种类繁多，可以根据其功能分为生长因子、蛋白酶抑制物、表皮生长因子、基质样多肽、修复因子等。

纤维蛋白与纤维蛋白原的区别

1、纤维蛋白是指通过抗酶或抗肽系统夹回复合过程而生成的多肽凝集体，而纤维蛋白原是原料蛋白质的统称。

2、纤维蛋白是蛋白质受热或酶处理后形成大量的多肽凝集体，是已经凝集的状态，从理论上讲，是把多种原料蛋白质通过凝集连接原理以形成自身多肽凝集体。

而纤维蛋白原是原料蛋白质总称，是原料蛋白质的未受处理或受酶处理前的状态，它们维持一种自然状态; 3、纤维蛋白易于溶于水，有较好的溶解性，而纤维蛋白原则比较难溶于水，有较差的溶解性。

4、纤维蛋白具有良好的粘结力和凝胶力，可控制口感，纤维蛋白原则具有一定的保健功效，有益健康。

5、纤维蛋白具有较高的抗氧化活性，可作为食品的增稠剂。

而纤维蛋白原则具有促进肠道营养吸收，减少肠道和减少便秘的作用。

纤维蛋白原如何变成纤维蛋白

1.纤维蛋白原是指存在于植物和动物的蛋白质的一种，它们通过特定的酶去氧化和氨基酸的交换反应而变成纤维蛋白。

2. 特定酶的反应将把原来的氨基酸变成水溶性状态的小分子肽酸，并形成了一种新的化学结构，这就是纤维蛋白。

3. 纤维蛋白在细胞板层中是一种重要的结构材料，它可以增加细胞的弹性，使得细胞能够有效的保证它们正常的形状和功能。

4.纤维蛋白也可以起到重要的机械保护功能，能够阻止肿瘤细胞的膨胀，抵抗外界攻击。

5.纤维蛋白具有很强的抗氧化性能，可以抵御氧化应激反应，消除自由基，防止自由基对细胞的损害，保护细胞和组织的正常功能。