做寿司需要什么材料，做寿司，需要寿司食材，如寿司饭、寿司鱼、寿司海藻，还有配菜，如紫菜、胡萝卜丝、沙拉酱等。

1. 做寿司需要的材料有：

高筋面粉、北京芝麻、料酒、低筋面团、抹酱油、酱油、海苔、竹叶、热水、米饭、黄瓜、生菜、宽干海鲜酱、醋。

2. 除以上材料外，如果要一些装饰性的食材，还可以加入卷心菜、西兰花、培根肉丝、紫苏叶、红萝卜、芥末等。

3. 烹饪时还需要竹席、竹签或竹叶等作为外壳的材料。

做寿司的米饭怎么蒸

1、做寿司所需要的米饭最好是用温米。

温米是指煮过的米饭。

取一勺热水，倒入一汤匙精盐混合，再倒入一勺米饭，煮六分钟左右，煮至汤汁干硬，即可关火。

2、把米饭拿出来，倒入淡酱油调成湿米饭。

将米饭装入寿司锅，再撒上淡酱油，将米饭均匀地展开，用湿布包起。

3、装入寿司锅中的米饭，以中火蒸制十分钟即可出锅，蒸熟的米饭放在盘中，可以不用寿司用的平底锅过滤水分就可以了。

寿司的家常做法步骤

1、准备材料：

寿司饭、寿司酱、海苔粉、磨碎的海苔棒、寿司醋、芥末酱、鸡蛋、AVOCADO、黄瓜、芝士、熟鳗鱼排。

2、将寿司饭放入热水中煮熟，随后拌匀寿司酱，拌匀的寿司饭放置冷水中备用。

3、将海苔粉和磨碎的海苔棒装入一个大碗中，混合均匀，备用。

4、在一个深盘或大盘中，加入寿司醋和芥末酱，搅拌均匀。

5、将鸡蛋煎成蛋饼，用剪刀剪成小丁，放入该深盘和寿司醋拌匀。

6、将AVOCADO，黄瓜，芝士和熟鳗鱼排切成小块，放入混合醋汁中。

7、买好的寿司皮，一次取一张，放入混合的海苔粉中，摆放寿司饭，盖上寿司皮，用手按压，收口，使其成圆形，完成自制的寿司！