肉丸子怎么做， 肉丸子的制作步骤是：首先将猪肉和鸡肉分别磨碎，加入水淀粉、葱姜蒜、鸡蛋、盐、胡椒粉等调料进行搅拌，取少量肉馅而成，然后搓成球形，下锅煎熟即可。

1、肉丸子的做法：

把适量的猪肉和牛肉分别放入锅中炒，然后加入适量的盐、料酒、胡椒等调料来烹饪。

接下来，把刚才烹饪好的肉末放在容器里加入少许清水，把肉末搅拌均匀，这时就可以把竹签或细针穿过肉末搅拌在肉上，以形成肉丸子的外形。

可以把制作好的肉丸子放入油锅中煎炸，煎熟后将油滤去，将肉丸子装盆配以佐料及调味汁即可上桌食用。

2、肉丸子要做出好吃的效果，除了注意煎的方法之外，火候和肉末的比例也很重要。

肉末的搅拌不能太细，这样制成的肉丸子很容易被煎破。

搅拌时注意用勺来加肉末，不要用手直接接触，以免造成细菌污染。

肉丸子煎的时候也应该多摇勺，以免太重焦，使煎出的肉丸子口感更加软糯美味。

肉丸子怎么做家常

1、家常碎肉丸子的做法：

备好所需的原料，即猪大肠200克，八角5克，葱5克，姜片5克，料酒20㏄，郫县豆瓣酱20㏄，盐2克，鸡蛋1个，面粉70克，葱花5克，胡椒粉适量，水1000㏄。

2、将猪大肠洗净，用刀或剁成粒状，!加入八角、葱姜片、料酒、郫县豆瓣酱和盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

3、把面粉、葱花、剩余的葱姜片以及胡椒粉加入鸡蛋中，加水拌成一个稀稠的面团。

4、取适量腌制的肉料，用勺子将其在面团中搅拌均匀，同时一个一个的搓成小圆球。

5、将搓好的肉丸子放入滚开的沸水中煮熟，等待其变得坚硬至发出浮花，即可捞起装盘即可。

肉丸子简单的做法大全

1.肉丸子做法：

①准备：

需要准备第一料（肉末），第二料（葱花），第三料（姜末），第四料（淀粉），第五料（蛋清），第六料（盐），第七料（油），第八料（鸡汤），第九料（酱油）。

　②将第一料肉末放入容器中，加入第二料葱花、第三料姜末、第四料淀粉、第五料蛋清、第六料盐、第七料油。

用勺子搅拌均匀，搅拌约5分钟。

③另起一容器，加入第八料鸡汤和第九料酱油，搅拌均匀，得到鸡汤汁。

④将鸡汤汁慢慢加入肉末搅拌的过程中，将其搅拌成稠武的肉丸糊。

⑤取适量肉丸糊，搓成圆形的肉丸，放在碗里，待准备入油锅炸之前。

⑥将油锅放在火上，烧热油，一次性将肉丸放入油锅中。

⑦将油锅放到火上，用中火慢慢炸至金黄色，即可出锅装盘即可食用。