蒜发芽能不能吃，蒜发芽了，通常仍然可以食用。发芽的蒜可以食用，但它的口感和味道可能会有所改变，可能会变得更苦或更辛辣。你可以将发芽的蒜剥去外层的发芽部分，剩下的部分可以像普通的蒜一样使用。然而，如果蒜发芽得很长，或者出现腐烂、变软、发霉等现象，那么最好不要食用，因为可能存在食品安全风险。

蒜发芽了仍然可以吃，但蒜芽可能会对口感和味道产生一些影响，因为蒜芽通常比蒜瓣更苦和辛辣。

此外，蒜芽中的营养含量可能会有所不同，可能较高或较低于蒜瓣。

一般而言，蒜芽是可以安全食用的，但如果蒜芽已经变得软弱、变色或散发出不正常的味道，最好不要食用，因为这可能是蒜已经变质了。

总之，在食用蒜芽或其他食物时，应注意食品的新鲜度和质量，以确保食品安全和营养均衡。

大蒜烂了一点还能吃吗

作为AI语言模型，我无法对食品安全做出准确的判断。

但是，一般情况下，如果大蒜烂了一点，可能会对其质量和食用安全性产生影响，具体情况取决于腐烂的程度以及个人的食品安全标准。

如果大蒜只是轻微腐烂，可以考虑以下几点：

1. 观察气味：

   如果大蒜有明显的腐烂气味，如发霉、酸臭或恶臭味道，那么最好不要食用，因为这可能是细菌或霉菌的迹象。

2. 观察外观：

   如果大蒜表面出现明显的褐色、黑色或软化的斑点，可能是腐烂的迹象。

   如果腐烂现象较轻微，可以将腐烂部分切掉，剩下的部分如果没有异常，可能是可以食用的。

3. 注意口感：

   新鲜的大蒜应该有辛辣的味道和紧实的质地。

   如果大蒜口感变得异常软化、水分过多或呈现不正常的口感，可能不适合食用。

4. 个人健康状况：

   对于免疫系统较弱或存在健康问题的人，如老年人、孕妇、婴儿、患有慢性病的人等，应尤其谨慎对待腐烂的食物。

总之，如果大蒜烂了一点，最好的做法是遵循食品安全原则，谨慎判断是否食用。

当存在疑虑时，最好避免食用以防食品中毒或食源性疾病。

大蒜烂了切掉还能吃吗

如果大蒜烂了一部分，但剩下的部分没有异常且没有异味，一般来说可以将烂掉的部分切掉，剩下的部分是可以食用的。

但是需要注意以下几点：

1. 腐烂的程度：

   如果腐烂已经比较严重，超过了表面一小部分，或者腐烂区域呈现黑色、发霉、有异味等情况，那么最好不要食用，因为可能存在细菌或霉菌的生长。

2. 个人健康状况：

   对于免疫系统较弱或存在健康问题的人，如老年人、孕妇、婴儿、患有慢性病的人等，应尤其谨慎对待腐烂的食物。

3. 烹饪处理：

   如果决定继续食用大蒜，应将腐烂的部分充分切掉，并确保在烹饪过程中充分加热，以杀死可能存在的细菌或霉菌。

4. 嗅觉和口感：

   在食用之前，应该闻一闻大蒜是否有异味，尝一尝口感是否正常。

   如果味道或口感异常，最好不要食用。

需要注意的是，食品安全是非常重要的，如果对大蒜的新鲜度和食用安全性存在疑虑，最好避免食用，以防食品中毒或食源性疾病。