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扇贝肉的做法大全
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1、扇贝煎香肉片:
将扇贝去壳,剁碎身体,加入少量的精盐、料酒、姜末、香油,再用鸡蛋液抓起,淋入清水意粉拌和,待其变硬即可。
将面团压厚,切成薄片,依次排列,再放入肉沫,用拌匀,用发酵好的清水意粉拌和,放入油锅煎至金黄即可。
2、扇贝烩蛋:
将扇贝净去沙,再剁成朵朵,加入葱粒等半勺料酒、一勺鱼露、一勺鲜汤,拌入适量盐、精盐、味精、酱油,拌入一勺水淀粉拌和,调成烩蛋糊状,即可食用。
3、扇贝红烧肉:
将肉片、扇贝切成小块,加入食用油、葱姜蒜末、料酒、蚝油、老抽、砂糖、盐、酱油一起拌匀,放入油锅中焖煮,再加入余料,出锅改小火,转慢火,继续焖煮。
待肉熟烂即可。
扇贝肉的做法视频
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