冷藏和冷冻的区别是什么， 冷藏和冷冻的区别是温度不同。冷藏温度一般在0-8℃之间，冷冻温度一般在-20℃以下。

1、冷藏和冷冻的区别主要在于温度不同。

2、冷藏是将物质固定在一个温度范围内的过程，一般会在0 ℃-10 ℃之间。

冷冻的温度范围一般在零下20 ℃以下。

3、冷藏过程中，物质内部细胞并不完全处于静止状态，仍可发生微小的变化，其后果会导致食品质量变差。

而冷冻过程使物质内部细胞完全处于静止状态，延缓其腐败和劣变。

4、冷藏食品只能保存一定时间，而冷冻食品却可以长期保存。

5、冷藏食品多为新鲜食品，如蔬菜、水果、海鲜等，而冷冻食品指的多为加工食品，比如烘焙品、快餐、水产冷冻食品等。

6、冷藏食品可以短时间很快解冻，但冷冻食品则比较长时间解冻。

冷冻室跟冷藏室的区别

1. 冷冻室和冷藏室的区别是：

冷冻室温度能够更低，通常可以达到摄氏零下二十五度，而冷藏室温控范围大概是摄氏零上下四，也就是说冷冻室的温度比冷藏室要低大约三十一度。

2. 冷冻室一般用于低温食品或者生物冻存，稳定的低温环境可以有效的保存和防止食品污染及破坏。

而冷藏室则是用来把温度高的食品进行快速冷却至室内温度，以保持食材的新鲜度，利于物料的储藏及长期保存。

3. 冷冻室和冷藏室在结构上也有所不同：

冷冻室采用低噪音的直流变频螺杆压缩机，不但降低了噪音，而且运行费用更低。

冷藏室则往往采用离心压缩机，会产生噪音，但温度偏差更准确。

三层冰箱各层功能

1. 三层冰箱的顶层功能，一般用作冷藏库存食物，温度比较低，可以保持食物新鲜，比较安全。

2.三层冰箱的中层功能，一般用作中温度日常冷藏，如蔬菜，水果等，可以调节温度，保存更长时间。

3.三层冰箱的底层功能，一般用作低温冷冻，保存比较耐冷的食物，比如鱼肉，冰激凌等。