吃大闸蟹为什么会过敏，过敏可能是因为过敏原或其他添加剂导致。

大闸蟹由于其食材的独特性，所含的肉质比其它蟹类要坚韧一些，其中的抗原（即过敏原）致敏性比较强，还有它比较大的物理性，对过敏体质的人而言比较容易发生过敏反应。

此外，为了增加口感，大闸蟹的烹饪过程容易加工成各种形式，这些有助于抗原进入血液，也就是说，大闸蟹也有可能通过皮肤过敏反应，而不仅仅是口服造成过敏反应。

因此，大闸蟹可能会极大地增加过敏反应的发生几率。

另外，吃大闸蟹时，还有可能会将别的含有过敏原的食物或添加剂混合，从而进一步增加过敏风险。

总之，由于大闸蟹的食材，肉质以及加工方面的特点，以及可能混合过敏原的食物，都有可能使过敏反应得到激活，因而会引发过敏。

吃螃蟹第二天才过敏

很多人都可能出现过过敏反应，特别是一些敏感体质的人，吃螃蟹可能会出现过敏反应，反应的程度和强度都不一样，有些人吃螃蟹可能会立即出现过敏反应，但也有可能是第二天才出现过敏反应。

对于对螃蟹过敏的人，建议他们尽量避免食用，尤其是不要轻易去点螃蟹，避免出现过敏反应。

另外，对于一段时间后有过敏反应的人，建议要尽量避免再吃螃蟹，以减少过敏反应的发生。

吃大闸蟹过敏如何处理

大闸蟹过敏是很常见的过敏症状，一般因为体内对蟹分泌的过敏原物质过敏而产生。

过敏症状常有轻微的瘙痒、恶心、肿胀、发热、流涕、咳嗽等。

对于大闸蟹过敏的患者，最重要的是尽量避免接触大闸蟹，因为一旦接触到过敏原可能造成严重的反应。

此外，多吃一些富含维生素的食物，如新鲜的蔬菜水果等，可以帮助身体抵抗过敏原物质。

还应多喝一些清淡的温开水，避免摄入过多的谷类食物，因为谷类对某些患者容易引起过敏反应。

当发生过敏反应时，可以用温水洗脸，并服用抗过敏药物，以减轻过敏反应。

此外，应定期进行血液检查，用于确认过敏原，并了解过敏的程度，以便采取更有针对性的治疗措施。

如果过敏症状扩大，应及时就医，以减轻病情，预防过敏症状造成更严重的后果。