1、会的，碳水摄入过多是会胖的。
2、碳水化合物主要存在于谷类食物、根茎类蔬菜、糖类等食物中，是人体供能的来源之一，能起到调节细胞活动的重要功能。营养学上，人体一天摄入的热量应有50%-60%来自碳水化合物，但如果碳水化合一天摄入量大于消耗的能量，又长期缺乏运动，多余的碳水化合物就会在身体内转化成脂肪储存起来，长期积累就会变胖。
3、其实导致变胖的因素有很多种，如饮食上过多摄入碳水化合物和脂肪，而且相比碳水化合物，脂肪更能刺激食欲，能量指数也比较高，所以避免变胖也应该控制脂肪的摄入量;如日常生活中，生活的便利导致人们运动的机会较少，消耗的热量就少，但如果人们摄入的热量没有较少，就很容易变胖;除此以外，家族遗传也是变胖的原因之一，这里不单单指基因的遗传，也有引发肥胖的错误饮食习惯的“遗传”。
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