1、会的，碳水的食物吃多了是会长胖的。
2、其实导致变胖的因素有很多种，如饮食上过多摄入碳水化合物和脂肪，而且相比碳水化合物，脂肪更能刺激食欲，能量指数也比较高，所以避免变胖也应该控制脂肪的摄入量;如日常生活中，生活的便利导致人们运动的机会较少，消耗的热量就少，但如果人们摄入的热量没有较少，就很容易变胖;除此以外，家族遗传也是变胖的原因之一，这里不单单指基因的遗传，也有引发肥胖的错误饮食习惯的“遗传”。
3、食用碳水化合物过多造成机体过剩就会产生肥胖，在碳水化合物、蛋白质、脂肪三种产能的营养素中，脂肪比碳水化合物更容易产生能量，容易造成能量过剩，所以一般嘱咐肥胖的患者不要进食过多的脂类、高能量、高热量食物，平常饮食要给予一定的注意。
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